ROSADA O MERLUZA AL VAPOR CON ALMEJAS Y SALSA DE VERDURAS CON THERMOMIX®

Ingredientes

200 g de almejas frescas

4 filetes de rosada o merluza (de 150-180 g) salpimentados

70 g de pimiento verde italiano en trozos

100 g de cebolla

200 g tomate maduro en cuartos

100 g de champiñones cortados en trozos (naturales o en conserva)

40 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de vino blanco

Preparación

1. Lave y aclare las almejas con agua templada. Engrase el recipiente y la bandeja Varoma con un poco aceite y distribuya los filetes de rosada o merluza salpimentados y las almejas. Tape y reserve.

2. Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, el tomate y los champiñones. Trocee 4 seg/vel 4.

3. Añada el aceite, el vino y sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

4. Retire el Varoma e incorpore algunas almejas con concha en el vaso y las demás sin concha.

5. Ponga los filetes de rosada o merluza en una fuente y vierta por encima el contenido del vaso. Sirva inmediatamente.