CORVINA A LA ROTEÑA CON THERMOMIX® Para 3 raciones

Ingredientes

250 g de tomate maduro en cuartos

2 - dientes de ajo

50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)

150 g de pimiento verde cortado en tiras

150 g de pimiento rojo cortado en tiras

150 g de cebolla cortada en juliana

1 cucharadita de orégano seco

1 ½ cucharadita de sal

700gr (aproximado)de corvina cortada en rodajas

2 pellizcos de pimienta molida

50 g de vino blanco

Preparación

Ponga en el vaso los 250gr. tomates y los ajos y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 50 del aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate con ajo reservado, los pimientos verde y rojo, las cebollas, el orégano y 1 cucharadita de sal. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, pincele con aceite el recipiente Varoma y coloque los trozos de corvina espolvoreados con ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Tape el Varoma y reserve.

Incorpore 50 del vino y 1 pellizco de pimienta y sitúe el Varoma en su posición. Programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva la corvina en una fuente y cubra con la salsa del vaso.