CUCURUCHOS DE GUACAMOLE Y QUESO CREMOSO

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Esta receta está muy bien para el verano, también como entrante en cualquier comida.

INGREDIENTES:

160 g de obleas de masa para empanadillas (1 paquete pequeño)

10 - 15 g de mantequilla para untar

200 g de aguacate maduro (pelado, sin hueso)

1 chorrito de zumo de lima

½ - 1 cucharadita de tabasco

50 g de tomate maduro

1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

20 g de cebolleta

1 pellizco de sal

20 g de aceite

50 - 60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

50 - 60 g de salsa mexicana picante

1 ramita de cilantro fresco picado, para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1º Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2º Enrolle las obleas en 16 canutillos de metal previamente untados con mantequilla y colóquelos en la bandeja preparada.

3º Hornee durante 14-16 minutos (180°C). Retire del horno, desmolde y deje enfriar (aprox. 15 minutos).

4º Ponga en el vaso el aguacate, el zumo de lima, el tabasco, el tomate, el cilantro, la cebolleta, la sal y el aceite. Trocee 8 seg/vel 4.

5º Ponga en el fondo de los cucuruchos ½ cucharadita de queso cremoso, ½ cucharadita de salsa picante y rellene con el guacamole. Espolvoree con el cilantro picado y sirva.