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CROQUETAS DE BACALAO
24 March 2024
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
En Semana santa no pueden faltar las croquetas de bacalao, esta receta está muy rica, además la puedes hacer con cualquier tipo de pescado, las puedes congelar y freír cuando las necesites.
Ingredientes
- 250 gr bacalao desmigado
- 2 ajos
- Perejil
- Pimienta negra
- 25 gr aceite de oliva
- 20 gr mantequilla
- 40 gr cebolla
- 100 gr harina
- 400 gr leche
- Nuez moscada
- Sal
- Pan rallado y huevo para rebosar
Pasos de la receta
1 Paso
Añade 2 ajos Perejil 3 seg/velocidad 7 baja los restos de las paredes del vaso.
2 Paso
250 gr bacalao desmigado Pimienta negra 25 gr aceite de oliva 3 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara, Reserva en el cestillo sobre un cuenco para que escurra.
3 Paso
Sin lavar el vaso 20 gr mantequilla 40 gr cebolla 3 seg/velocidad 5,4 min/Varoma/velocidad 1
4 Paso
100 gr harina 3 min/100°C/velocidad 3
5 Paso
El liquido del bacalao, leche hasta completar 400 grs con el liquido, nuez moscada, sal, pimienta, 4 min/100°C/velocidad 4
6 Paso
Agrega el pescado reservado, mezcla bien con la espátula, echa en una manga pastelera, deja enfriar.
7 Paso
Introduce en la nevera aproximadamente 8 horas, forma las croquetas pasando por huevo y pan rallado, fríe o congela.
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24 March 2024
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