Salsa de ketchup

Como comenté os dejo la receta del Kepchup, para todas las personas que lo queráis elaborar y no tenéis cookidoo.

El resultado es extraordinario y tiene un peligro... todo lo quieres acompañar con la salsa de kepchup, riquísima y muy densa.

Ingredientes

750g de tomates pera cortados en cuarto

50g de pimiento rojo cortado en trozos

35g de cebolla

1diente de ajo mediano

1cucharadita de sal

1palo de canela

1clavo

20g de azúcar moreno

20g de miel

40g de vinagre de vino blanco

Preparación

1.- Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo y la sal. Trocee 3 seg/vel 5

2.- Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. En lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y facilitar la evaporación. Programe 20 min/Varoma/Vel cuchara.

3.- Retire el cestillo y ponga el cubilete. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

4.- Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Inserte el clavo en un extremo del palito de canela y añádalo al vaso. Agregue el azúcar moreno, la miel y el vinagre y programe 40 min/50ºC/vel cuchara. Vierta en un tarro hermético y retire la canela con el clavo. Cuando se enfríe,tápelo y deje reposar un día antes de consumirlo. Conserve en el frigorífico.