¡Hola! Soy Loli Carrasco, agente comercial de Thermomix® en Sevilla.
Mi pasión por la cocina me llevó a trabajar en Thermomix® .
Os animo a conocer nuestros talleres de cocina, donde disfrutaréis de la experiencia conociendo mejor el funcionamiento de Thermomix® .
En este blog encontraréis mis recetas, información sobre los talleres y promociones.
No dudéis en contactar conmigo cuando lo necesitéis.
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Buenas tardes,
Hoy cocinamos en varoma, una forma muy saludable de cocinar nuestros alimentos y sacar el mayor rendimiento a nuestro Thermomix® .
Os presento una receta de bacalao fácil y rica, ideal para un almuerzo o cena.
La salsa es espectacular.
Os dejo la receta y su enlace en Cookidoo
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r283535
Ingredientes
4 lomos de bacalao al punto de sal (no congelado), aprox. 800 g
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el Varoma)
250 g de cebolla (en cuartos)
2 dientes de ajo
80 g de vino blanco
300 g de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear
Preparación
Coloque los lomos de bacalao en el recipiente Varoma ligeramente engrasado con aceite, tape el Varoma y reserve.
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
Añada el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.
Incorpore el caldo de pescado y la sal. Sitúe el Varoma en su posición con el bacalao y programe 15 min/Varoma/vel 4. Mientras tanto, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua fría y reserve. Retire el Varoma y coloque los lomos de bacalao en una fuente (con la piel hacia abajo).
Añada al vaso la maicena disuelta y programe 1 min/100°C/vel 4.
Agregue el perejil picado y mezcle 10 seg/vel 2. Vierta la salsa sobre los lomos de bacalao, espolvoree con perejil y sirva.
Espero vuestros comentarios y que os guste.
¡Seguro que repetiréis!
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