LUBINA AL VAROMA CON SALSA DE ACEITE, AJO Y LIMON

Semana dedicada al VAROMA.

Lo he utilizado para hacer una receta a mi manera en mi Thermomix® .

El recipiente Varoma lo tenéis que tener siempre a mano para utilizarlo, nos da para hacer muchas cosas, verduras, carnes, pescados y postres

Hoy he decidido hacer unos filetes al vapor con una base de patatas.

Esta receta se prepara muy rápida y con el pescado con mas os guste. 

Os paso la receta y espero la hagáis y me mandéis fotos

INGREDIENTES

4 Filetes de lubinas

6 dientes de ajo

50 gr. de aceite

Zumo de 1 limón

Sal y pimienta

500 gr. de agua

PREPARACION

1- Secamos el pescado con papel absorbente. Pincelamos con un poco de aceite la bandeja del varoma, los colocamos y salpimentamos. Reservamos

2- Ponemos los ajos y el aceite y picamos 5 segundos a velocidad 5. Con la espátula bajamos hacia el fondo

3- Sofreímos 6 minutos a 120º velocidad 1 (con el Tm31, temperatura Varoma)

4- Mientras tanto cortamos las patatas muy finas y las colocamos en el recipiente Varoma

5- Añadimos el zumo de limón y mezclamos 10 segundos a velocidad 3

6- Sin lavar el vaso le ponemos el agua y colocamos el Varoma en su posición.

7- Programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

8- En una fuente colocamos las patatas, los filetes y lo regamos con la salsa.

Listo para comer