Pilotes de frare

Despido mis vacaciones con un Dulce típico de castellon , eso si , he hecho la mitad crema pastelera y mitad nocilla

¿ cual es vuestra favorita?

La mia la crema pastelera que nada más hacerlas no me pude resistir.os animo a que las hagáis es fácil y buenísimo.

Pilotes de frare (12 unidades)

Ingredientes:

Para la masa:

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

150 g de leche

20 g de levadura fresca

400 g de harina de fuerza

3 yemas de huevo y una clara

1 pizca de sal

Para el relleno

Para la crema:

100 g azúcar

500 g leche entera

50 g maicena

3 huevos

1 cucharadita vainilla, o azúcar avainillado

* Nocilla

Preparación para la masa:

1. Engrasamos unas bandejas con la mantequilla y lo reservamos.

2. Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 minuto/37º/velocidad 2.

3. Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos 10 segundos/velocidad 4.

4. Añadimos la harina, la sal y mezclamos 10 segundos/velocidad 6. Programamos 2 minutos/función amasar(espiga). Dejamos reposar la masa en el vaso 10 minutos y a continuación volvemos a amasar 1 minuto/función amasar(espiga).

5. Echamos la masa en un molde y fórmanos bolitas (60 o 70g), las ponemos en las bandejas engrasadas. Cubrimos con un trapo y lo metemos en el horno apagado unas 2 horas.

6. Sacamos del horno, y ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar , una vez este caliente freímos las bolitas primero por una cara y luego por la otra . Sacar y rebozarla aún caliente por azúcar. Dejar enfriar

7. Mientras vamos preparando el relleno.

Para el relleno:

1. Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso. Programamos 8 minutos/100º/velocidad 4. Dejamos enfriar.

Para el montaje:

1. Una vez fría la pelota(bola)la cortamos por la mitad las bolas y rellenamos con la crema.Como salen 12 , las relleno 6 de nocilla y 6 de crema.