LOMOS DE DORADA SALVAJE CON PIPIRRANA

INGREDIENTES

•1 lubina

•1 hoja de laurel

•Sal

•Agua par el vapor

• Para la pipirrana

•1/2 cebolleta fresca

•1/4 pimiento rojo

•1 tomate pera

•Sal

•Aceite

•Vinagre

ELABORACION

1.Colocar la lubina limpia con sal y una hoja de laurel dentro de las agallas sobre la bandeja varoma

2.Con 350 gr de agua en el vaso y el varoma en su posición programar 15 min/ varoma/ vel 1

3.Limpiar el pescado y sacar los lomos

4.En el vaso poner todos los ingredientes de la pipirrana y trocear 4-6 seg/ vel 4,5

5.Poner la pipirrana en el fondo y los lomos de pescado encima

6.Regar con un chorlito de AOVE