ARROZ CON CONEJO EN THERMOMIX

INGREDIENTES

70 g de pimiento verde en trozos

70 g de pimiento rojo en trozos

70 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

1 ñora (sin semillas ni pedúnculo)

50 g de aceite de oliva

500 g de conejo en trozos, salpimentado

½ cucharadita de tomillo seco

1 clavo

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de nuez moscada molida

100 g de tomate triturado en conserva

70 g de vino blanco

900 g de agua

2 cucharaditas de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

350 g de arroz de grano redondo

Preparación

Ponga en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y la ñora. Trocee 5 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el aceite en el vaso y caliente

5 min/120°C/vel 1.

Añada el conejo, el tomillo, el clavo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Sofría 15 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

Incorpore la picada reservada y el tomate y rehogue 13 min/120°C/ giro inverso / vel 1.

Retire el cubilete, añada el vino por la abertura y programe: 2min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete, para facilitar la evaporación del alcohol.

Agregue el agua, la sal y la pimienta y programe 12 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el arroz y programe 13 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta en una fuente y sirva.