GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES THERMOMIX

En cuanto empieza a hacer frío apetece platos de cuchara.

Muchas veces por falta de tiempo no hacemos un plato de cuchara pero este guiso es muy fácil de hacer y rápido.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de cebolla
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gramos de vino blanco
• 300 gramos de caldo de verduras ó 300 gramos de agua con 1 cucharadita de sal
• 1 bote de garbanzos escurridos ( 400 gramos)
• 100 gramos de fideo fino (cabello de ángel)
• 1 lata de mejillones en escabeche

PREPARACIÓN:

1. Poner las cebollas en el vaso cortadas en cuartos y el aceite, trocear programando 8 segundos en velocidad 4 y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Mientras se hace el sofrito aclarar y escurrir bien los garbanzos en el cestillo. Reservar.
3. Incorporar el pimentón y mezclar 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
4. Añadir el vino blanco y el caldo y programar 5 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1.
5. Incorporar los garbanzos y programar 3 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
6. Agregar por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezclar dos minuto temperatura 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1 y dejar reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.