MUFFINS DE CALABAZA Y MANZANA CON COPOS DE AVENA

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Esta receta es de los directos de Haloween, una fiesta que encanta a los peques de la casa podemos aprovechar para hacerlos con ellos y el resultado es una receta muy rica y sobre todo saludable.

INGREDIENTES:

150 g de pulpa de calabaza pelada y en trozos

100 g de manzana descorazonada en trozos

80 g de copos de avena

50 g de pasas sin semillas

½ cucharadita de canela molida

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

1 pellizco de clavo molido

180 g de azúcar moreno

3 huevos

70 g de aceite de girasol

140 g de harina de repostería

½ cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN:

1º Precaliente el horno a 180°C. Prepare un molde para 12 muffins con cápsulas de papel (o engrase los huecos con mantequilla).

2º Ponga en el vaso la calabaza y la manzana y trocee 10 seg/vel 5.

3º Añada los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4.

4º Añada la harina y el bicarbonato y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. Reparta la mezcla en las 12 cápsulas del molde y hornee a 180°C durante 30-35 minutos. Deje templar durante 5 minutos dentro del molde, desmóldelos sobre una rejilla y deje enfriar completamente. Sirva decorados con adornos inspirados en calabazas (caramelos, banderines, etc.)

Fuentes Cookidoo, Si te gusta pulsa LIKE