MAGDALENAS DE ZANAHORIA

A continuación paso la receta de estas exquisitas magdalenas, muy apropiada para cocinar con los niños.

Ingredientes

150 g de azúcar

300 g de zanahorias en trozos

3 huevos

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo (15 g)

1 pellizco de sal

1 chorrito de zumo de limón

2 - 3 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 1 min/vel 10.

Añada las zanahorias y caliente 3 min/70°C/vel 4.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y mezcle 2 min/37°C/vel 3.

Incorpore la mantequilla y bata 2 min/vel 3.

Agregue la harina, la levadura, la sal y el limón y mezcle 15 seg/vel 2. Retire la mariposa y vierta la masa en aprox. 16 cápsulas de magdalena, llenando solo hasta la mitad. Haga montoncitos de azúcar moreno en el centro de cada magdalena.

Hornee durante 15 minutos (180°C). Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.

https://www.facebook.com/encarna.crespoluque/videos/3232508463474988

Fuente: Cookidoo