COCA DE VIDRE CON ANÁS

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La receta de hoy es el resultado del directo, tiene unos ingredientes que seguro todos tenemos en nuestra despensa, es fácil y sobre todo esta exquisita, así que os animo hacerla.

INGREDIENTES:

50 g de agua

50 g de leche

75 - 100 g de aceite de oliva virgen extra

85 g de azúcar

10 g de levadura prensada fresca

200 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

160 g de licor de anís dulce

PREPARACIÓN

1º Ponga en el vaso el agua, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura y mezcle 20 seg/37°C/vel 2.

2º Añada la harina y la sal. Mezcle 30 seg/vel 4 e inicie 2 min/espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso durante 15 minutos.

3º Precaliente el horno a 200°C.

4º Retire la masa del vaso y divídala en 6 bolas. Deje reposar cubiertas con un paño de cocina durante 45-60 minutos. Con la ayuda de un rodillo, estírelas muy finas hasta aprox. 10x40 cm. Colóquelas de dos en dos sobre papel de hornear, póngalas en la bandeja del horno y pincélelas con aceite. Espolvoréelas con azúcar, salpíquelas con unas gotas de agua y riéguelas con un chorrito de licor de anís.

5º Hornee en 3 tandas durante 10-15 minutos (200°C) o hasta que estén bien doradas. Retire del horno y riegue las cocas inmediatamente con 2-3 chorritos de anís dulce. Deje enfriar sobre rejilla antes de servir.

Fuentes :www.cookido.es