BIZCOCHO ZANAHORIA CON COBERTURA CHOCOLATE

Este bizcocho es el resultado del directo de ayer, paso la receta y os animo a que lo hagáis, esta buenísimo y la presentación es espectacular.

Desde aquí quiero dar las gracias de nuevo a Eva y Angela, estuvieron de 10.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

250 g azúcar

La piel de una naranja (sin nada de parte blanca)

400 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos

5 huevos

200 g aceite oliva suave

250 g de harina

2 cucharaditas rasas de bicarbonato

1 sobre de levadura química

1 1/2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharaditas de nuez moscada

1 pizca de sal

(opcional nueces peladas)

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

50 g aceite girasol

300 g de chocolate para postres

PREPARACIÓN

1º Calienta el horno a 170º grados, y engrasa un molde.

2º Echa en el vaso el azúcar y la piel de naranja 20 seg/vel 10, reserva en un bol

3º Añade las zanahorias y trocea 5 seg/vel 5, reserva en un bol

4º Incorpora el azúcar, aceite y los huevos mezcla 5 seg/vel 5

5º Agrega las zanahorias 15 seg/vel 4

6º Echa la harina, canela, nuez moscada, levadura, bicarbonato y la sal y mezcla 3 seg/vel 6, añade las nueces (opcional) termina de mezclar con la espátula, vierte la masa en el molde preparado.

6º Hornea durante 35 min. 170º, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar aproximadamente 30 min. corta en porciones.

7º Echa el aceite en el vaso y programa 4 min/80º/vel 1

8º Ve agregando el chocolate en trozos y programa 5-7-9/ 30 seg, hasta que quede como una crema, totalmente triturado, cubre los trozos de bizcocho y decora al gusto.

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