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PASTA CON PESTO DE NUECES Y AGUACATE
02 February 2023
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 4 personas
Una forma diferente de comer pasta, válido para cualquier tipo espaguetis, macarrones, fusilli, farfalle etc.., muy fácil de hacer, receta sana y saludable.
Ingredientes
- 1200 g de agua
- 320 g de pasta seca corta o larga (por ej. macarrones, espaguetis)
- 1 ½ cucharadita de sal
- 20 g de hojas de albahaca frescas (y un poco más para decorar)
- 1 diente de ajo
- 60 g de nueces peladas
- 80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm.
- 3 aguacates
- 40 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Pasos de la receta
1 Paso
Poa el agua en el vaso y lleva ebullición 10 min/100°C/vel 1.
2 Paso
Añade la sal y la pasta por la abertura y programa, sin poner el cubilete ni el cestillo, el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel 1, o hasta que esté al dente. Escurra la pasta en el recipiente Varoma y echa a un bol
3 Paso
Pon en el vaso la albahaca, el ajo, las nueces y el parmesano y pica 10 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4 Paso
Pela los aguacates, reserva ½ para servir y trocea el resto. Añádelos al vaso junto con el zumo de limón, el aceite, ½ cucharadita de sal y la pimienta y mezcla 12 seg/vel 4.
5 Paso
Echa la mezcla de pesto al bol con la pasta, remueve y mezcla bien, echa por encima el aguacate laminado.
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02 February 2023
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