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ALBONDIGAS DE PAVO CON SALSA CREMOSA
30 November 2023
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
Te animo a que hagas estas albóndigas de pavo, tienen un sabor exquisito, son muy sanas y sobre todo muy fáciles de hacer, una vez que las pruebes seguro que las incluyes en tus recetas favoritas.
Ingredientes
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 1 diente de ajo
- 400 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
- 30 g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 120 g de cebolla en cuartos
- 200 g de champiñones blancos frescos en mitades o cuartos
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 30 g de mostaza
- 20 g de miel, 100g nata
- 400 g de batatas en trozos de 2 cm
- 100 g de hojas de espinaca frescas
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso el queso parmesano y el ajo y triture 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2 Paso
Añade el pavo, el pan rallado, el huevo, el orégano, la sal y 1 pellizco de pimienta y triture 20 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva.
3 Paso
Pon en el vaso la cebolla y los champiñones y trocea 2 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4 Paso
Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, forma las albóndigas con la mezcla de carne (Ø 3-4 cm) y colócalas en la bandeja Varoma.
5 Paso
Añade al vaso el agua, la pastilla de caldo, la mostaza, la miel y 2 pellizcos de pimienta. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las batatas y las espinacas. Coloca la bandeja con las albóndigas, tapa el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y reserva.
6 Paso
Añade al vaso la nata y tritura 1 min/vel 5-8 progresivamente. Pon las albóndigas en una fuente y riega con la salsa. Sirve con las batatas y espinacas espolvoreadas con sal.
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30 November 2023
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