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Salsa de tomate y costillas para ñoquis

27 January 2026

Tiempo de preparación 00:35:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

27 January 2026

Categoría:

Salsas y guarniciones

Esta receta es una adaptación de una receta que hace mi suegra a mano en Italia.

Es una salsa muy sencilla y exquisita que se utiliza especialmente para ñoquis, pero que también vas a poder utilizar normalmente para pasta y sobre todo para mojar porque está deliciosa!

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Ingredientes

50g de aceite de oliva
50g de cebolla
1 diente de ajo
1 bandeja de costillas de cerdo carnosas troceadas (500g aprox)
60g de vino tinto
Una lata de tomate triturado de 800 g
Sal y pimienta
Una pastilla de caldo (opcional)

Pasos de la receta

1 Paso

Añadimos 50g de aceite 1 diente de ajo 50g de cebolla y programamos 5 seg/velocidad 7

2 Paso

Programamos 3 min/120°C/velocidad 1

3 Paso

Añadimos 1 bandeja de costillas de cerdo troceada (aprox 500g) sofreímos5 min/120°C/ giro iinverso/velocidad cuchara

4 Paso

Añadimos 1 bandeja de costillas de cerdo troceada (aprox 500g) sofreímos5 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara

5 Paso

Añadimos 60g de vino tinto y programamos 3 min/120°C/giro inverso /velocidad cuchara

6 Paso

Añadimos 1 lata de tomate triturado 800g, sal y pimienta al gusto y 1 pastilla de caldo y programamos 30 min/100°C/ giró inverso /velocidad cuchara

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