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Salsa Cesar

06 December 2022

Tiempo de preparación 00:05:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

06 December 2022

Categoría:

Salsas y guarniciones

Esta típica salsa, en ensalada, sándwich, incluso pizza hará las delicias en la mesa!!

Rica, nutritiva y siempre de base en el frigorífico para dar sabor!

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Ingredientes

100 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de queso parmesano
Un diente de ajo
4 Filetes de anchoa en aceite.
Una cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre de Jerez
Una cucharadita de zumo de lima
Media cucharadita de salsa inglesa, (ej. perrins)
20 g de agua
2 temas de huevo

Pasos de la receta

1 Paso

Pongo una jarrita sobre la tapa del vaso y pesa el aceite. Reserve.

2 Paso

Ponga en el vaso el queso parmesano y raye 10 segundos/velocidad 10

3 Paso

Añada dos yemas de huevo, el ajo, las anchoas, la mostaza, el vinagre, el zumo de lima, la salsa inglesa y el agua y triture 20 segundos/velocidad 7.

4 Paso

Al terminar programa un 1min 30 segundos/velocidad 5 y ve vertiendo el aceite reservado lentamente sobre la tapa emulsionando, es decir, dejando que caiga a Gil o fino alrededor del cubilete en el interior del vaso.

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