CREMA DE PUERROS Y PERA

¡Buenas tardes!

Hoy comparto con vosotr@s una crema que se puede tomar fría o caliente. Está buenísima y es muy fácil de hacer en nuestro Thermomix® y es baja en calorías.

Podéis decorarla con pimienta o nuez moscada, y acompañarla de carne o pescado para completar vuestro menú.

Espero que os guste mucho.

Aquí tenéis el enlace en Cookidoo y la receta:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r65730

Ingredientes

200 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas

80 - 100 g de cebolla

40 g de mantequilla

150 g de patata pelada y cortada en trozos

600 g de caldo de pollo

3 - 4 peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos

1 - 2 pellizcos de sal

100 g de nata

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

2 - 3 lonchas de jamón serrano muy finas

Preparación

1. Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.

2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y rehogue 7 min/100°C/vel 1.

3. Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.

4. Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.

5. Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.

6. Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.