¡Hola! Soy Loli Carrasco, agente comercial de Thermomix® en Sevilla.
Mi pasión por la cocina me llevó a trabajar en Thermomix® .
Os animo a conocer nuestros talleres de cocina, donde disfrutaréis de la experiencia conociendo mejor el funcionamiento de Thermomix® .
En este blog encontraréis mis recetas, información sobre los talleres y promociones.
No dudéis en contactar conmigo cuando lo necesitéis.
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¡Buenas tardes a todos!
Hoy comparto con vosotros esta deliciosa y suave crema verde, perfecta de entrante, así como fácil y rápida de hacer con nuestro Thermomix® .
Además, para los que no os guste el brócoli cocinado de otra forma, o para indroducírselo a los niños, es una forma muy buena y rica de beneficiarnos de las propiedades que nos aporta esta verdura, ya que suavizamos mucho su sabor con la nata y el queso rallado.
En mi casa gustó muchísimo ¡y espero que en la vuestra también!
Os dejo aquí abajo la receta y su enlace en Cookidoo.
CREMA VERDE DE BRÓCOLI, PUERRO Y PATATA
Ingredientes
210 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
300 g de ramilletes de brócoli fresco
o bien 300 g de ramilletes de brócoli congelados
1 patata pelada y en trozos pequeños (100-120 g)
200 g de nata para cocinar
400 g de leche
300 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
50 g de queso parmesano rallado
Preparación
1. Ponga en el vaso el puerro, el diente de ajo, la mantequilla y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada el brócoli (reserve 1-2 ramilletes ) y la patata y programe 3 min/100°C/vel 1.
3. Incorpore la nata, la leche, 150 g de agua y la pastilla de caldo y programe 20 min/90°C/vel 4.
4. Agregue los 150 g de agua restantes, la pimienta y 30 g de queso rallado y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.
5. Sirva la crema en tazas de consomé espolvoreada con el queso rallado restante y algunos trocitos de brócoli crudo.
Si te gusta la receta y la quieres en tu Thermomix® expórtala a Cookidoo® siguiendo estos pasos:
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