Crema de apio

Buenas tardes

Mi sugerencia de hoy es una fantástica crema de verduras con pocas calorías, fácil y rápida de hacer en nuestro Thermomix®.

Como recomendación, para aquell@s a los que les guste las cremas menos líquidas os sugiero disminuir un poco la cantidad de agua que viene en la receta.

Espero que os guste mucho. Os dejo la receta de Thermomix® y el enlace en Cookidoo.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r71267

Ingredientes

40 g de aceite de oliva virgen extra

150 g de apio en trozos (reserve las hojas para decorar)

150 g de puerro (la parte blanca) en rodajas

250 g de patatas peladas y chascadas

800 g de agua

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite, el apio y el puerro y trocee 4 seg/vel 4.

2. Añada las patatas y rehogue 5 min/120°C/vel 1.

3. Incorpore el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Programe 25 min/100°C/vel 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en platos hondos o boles, decore con las hojas de apio y sirva.