TARTA DE PIÑA Y COCO

INGREDIENTES

BASE DE GALLETAS

300 g.de galletas digestive

80 g. De Mantequilla

MOUSSE DE PIÑA

500 g. De nata (35% de materia grasa)

60- 80 g. De azúcar

2 sobres de gelatina sabor PIÑA (170 g.)

TERMINACIÓN

50 G. de coco rallado (para espolvorear)

PREPARACIÓN

1 Ponga las galletas en el vaso g triture 15 segundos velocidad 8. Con la espátula baje la truturacion hacia el fondo del vaso.

2 Añada la mantequilla y mezcle 3 minutos 50° velocidad 3. Ponga la mezcla en un molde desmontable y extiendala presionando con el dorso de una cuchara, para que quede compacta. Reserve

MOUSSE DE PIÑA

3 coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga la nata en el vaso y monte a velocidad 3.5, hasta que esté montada pero cremosa. RETIRE LA MARIPOSA, vierta la nata montada en un bol grande y reserve en el frigorífico.

4 Reserve 1 o 2 rodajas para decorar y ponga la PIÑA restante con su jugo en el vaso con el azúcar y la gelatina. Triturar 20 segundo v/ 5 y programe 10 minutos 70° v/ 1. Vierta en un bol y deje enfriar, pero sin que cuaje (Puede acelerar el proceso de enfriado, con un baño María fría, introduciendolo en otro bol mayor con agua fría y hielo).

Añada poco a poco la mezcla de piña a la nata monada y con la espátula, mezcle con movimientos envolventes , hasta ha nada todo integrado. Vierta sobre la base de galletas y deje enfriar en el frigorífico, un mínimo de 4 horas.( o mejor de un día para otro)

3

uracion hacia el fondo del vaso