PASTEL DE CALABAZA CON CHOCOLATE Y FRESAS.

Este pastel es ligero, fácil y riquísimo, ya que tiene un ingrediente estupendo, que es la calabaza, unido al cacao y las fresas, tenemos una combinación perfecta para el día de los Enamorados, tiene un sabor suave con ese toque especial de la fresa.

INGREDIENTES

250 DE PULPA DE CALABAZA ASADA. ( 10 minutos en microondas.)

250 gr. DE AZUCAR

3 HUEVOS

70 GRM. DE ACEITE DE GIRASOL

230 GRM. HARINA DE REPOSTERIA.

50 GRM. DE CACAO PURO EN POLVO.

3 SOBRES DE GASEOSA EN POLVO DOBLE. (Blanca y morada Mer adona).

300 gms. MERMELADA DE FRESA

3 HOJAS DE GELATINA ( Hidratada en agua fria, mínimo 5 minutos).

FIDEOS DE CHOCOLATE Y FRESAS PARA DECORAR.

PREPARACION:

Precaliente el horno a 200 ° C.

Forre un molde ○ de 26 ctms. Con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso la calabaza asada y el azúcar y triture 1 minuto vel/6.

Agregue los huevos y el aceite y bata 1 minuto /vel 6.

Incorpore la harina, el cacao y los tres sobres blanco de la gaseosa. mezcle 30 seg/vel 6.

Agregue los tres sobres de color de la gaseosa y mezcle 15 seg/vel 6.Vieta en el molde reservado.

Hornee a 180°C. Durante 35 minutos, pinchar con un palillo de brochetas para ver que esta hecho totalmente, si sale limpio. Retire del horno y deje enfriar.

Corte el bizcocho por la mitad transversalmente. Unte con 100 gms. De mermelada de fresa y cubra con la otra mitad del bizcocho.

Ponga en el vaso 200 gms. de mermelada de fresa y caliente 4 mi nutos 100°C.vel/3.

Agregue la gelatina hidratada y escurrida y mezcle 10 seg/vel 2. Deje tempra dentro del vaso hasta que comience a coger cuerpo pero éste fluida. Cubra el bizcocho con la mermelada, decore con los fideos de chocolate y las fresas. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.