Este bizcocho e un bizcocho tradicional, la receta me la dió mi amiga Carmen Sainz, procede de Santander, y solo lleva tres ingrediente principales, Harina, Azúcar, Huevo y agua.... es esponjoso  y muy bueno,  también como base de tarta, os animo a probarlo.

INGREDIENTES:

350 gramos de harina de repostería.

350 gramos de azúcar.

1 sobre levadura química Royal.

6 huevos

75 gramos de agua templada.

PREPARACIÓN EN Thermomix® .

Precalentar el horno a 180º.

Untar un molde de 24  ctm. aprox. con mantequilla y enharinar.

Ponga la mariposa en las cuchillas y monte las claras de huevo 6 minutos/velocidad 3 1/2. Retire a un bol y reserve.

Con la mariposa también, eche en el vaso las yemas, el azúcar y el agua templada 3 minutos velocidad 3 1/2.  quite  la mariposa.

Sin programar tiempo, ponga velocidad  3 y vaya agregando poco a poco , la harina con la levadura mezclada con una cuchara, por el vocal, hasta que esté totalmente integrada ( un minuto  aproximadamente), termine de mezclar con la espátula, añada la mezcla al bol con las claras y mezclar todo con movimientos envolventes, vuelque sobre el molde preparado y hornee 40 minutos, introduzca  una brocheta o la punta de un cuchillo para ver si sale limpia. Dejar 10 minutos en el molde y desmoldar.