BUÑUELOS DE VIENTO DE ALAJAR CON MIEL

Éstos buñuelos son típicos de la Sierra de Huelva, se hacen tanto en Semana santa, Navidad y siempre que quieras agradar al paladar con este dulcge frito lleno de sabor

INGREDIENTES

PARA LA MASA

170 G. DE HARINA

UNA CUCHRADUTA DE AZÚCAR DE VAINILLA

UN CUCHARADITA DE LEVADURA

UNA PIZCA DE SAL

250 CC. DE AGUA

50 CC.DE ACEITE DE OLIVA

50 G. DE MANTECA DE CERDO

4 HUEVOS

ACEITE PARA FREÁR...

PARA EL ALMÁBAR

50 CC.DE AGUA

50 CC. AZÚCAR

200 G. DE MIEL

UN CUCHARADA DE ACEITE DE FREÁR LOS BUÑUELOS.

PREPARACIÓN

Ponga un plato sobre la tapa del thermomix, pese la harina y reserve.

Añada al vaso el agua, el aceite, y la manteca, programe 5 minutos, VAROMA, velocidad 2.

Añada la harina, levadura y sal.

Baje el vaso de la máquina, y deje templar 10 minutos aproximadamente.

Bata los huevos en un plato, ponga de nuevo el vaso y añadalos poco a poco por el vocal sin

Poner tiempo hasta que esté todo mezclado.

Retire a un bol.

Con dos cucharas pequeñas hacer los BUÑUELOS y fría, primero en aceite templado, para que se inflen, cuando ya están llenos de aire, pasar a otra sartén com aceite CALIENTE para que se doren.

PARA ENMELAR

Ponga el agua y el azúcar en el vaso, programe 3 minutos VAROMA, velocidad 2, agrega la miel y programe 2 minutos VAROMA velocidad 2. Añada la cucharada de aceite y mezcla 5 segundos velocidad 3....( el aceite es para que queden más brillante el enmelado, y no se pegan entre si).

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