FLAN DE MAZAPAN EN THERMOMIX.

Hola, no sabéis que hacer con el mazapán de la Navidad? pues nosotros tenemos una receta,.....mmmm, de rechupete!

Con estas cantidades sale aproximadamente para unas 10 pers.

Ingredientes:

• 200 gr mazapán
• 1 litro leche entera (si es desnatada, ponerle 50gr leche en polvo)
• 8 huevos
• 150 gr azúcar
• Caramelo líquido
• 1 Vaina de vainilla o vainilla líquida
• 1 litro agua

Elaboración:

• Tritura el mazapán en el vaso 10 seg/vel 5, pero aumentando progresivamente hasta el 10. Retira a un bol.
• Pon en el vaso la vaina junto a la leche y lleva a ebullición, 10 min/100ºC/vel 2. Cuidado cuando empieza la ebullición, sube muy rápido, ve mirando quitándole el cubilete (porque no es lo mismo que la leche este de la despensa a que esté del frigorífico). Raspa la vaina y retira la rama.
• Mezcla en un bol aparte los huevos con el azúcar y añádelos poco a poco al vaso con la leche, sin dejar de remover. En el caso de que vayas a poner leche en polvo, incorporarla ahora.
• Es el momento del mazapán, mézclalo con todo 5 seg/vel 7.
• Carameliza un molde para el Varoma y vierte todo el contenido del vaso en él.
• Sin lavar el vaso, añadir 1 litro de agua.
• Poner el molde en el Varoma, tapado con film o aluminio. Encima ponle unas servilletas para que quiten el exceso de humedad y tapar con la tapadera Varoma. 50 min/Varoma/vel 2.

Y.....espera a que se temple un poco, enfría en el frigorífico mínimo 3 horas, desmolda antes de servir y listo!.

Espero que os guste.