Hola, no sabéis que hacer con el mazapán de la Navidad? pues nosotros tenemos una receta,.....mmmm, de rechupete!

Con estas cantidades sale aproximadamente para unas 10 pers.

Ingredientes:

• 200 gr mazapán


• 1 litro leche entera (si es desnatada, ponerle 50gr leche en polvo)


• 8 huevos


• 150 gr azúcar


• Caramelo líquido


• 1 Vaina de vainilla o vainilla líquida


• 1 litro agua

Elaboración:

• Tritura el mazapán en el vaso 10 seg/vel 5, pero aumentando progresivamente hasta el 10. Retira a un bol.


• Pon en el vaso la vaina junto a la leche y lleva a ebullición, 10 min/100ºC/vel 2. Cuidado cuando empieza la ebullición, sube muy rápido, ve mirando  quitándole el cubilete (porque no es lo mismo que la leche este de la despensa a que esté del frigorífico). Raspa la vaina y retira la rama. 


• Mezcla en un bol aparte los huevos con el azúcar y añádelos poco a poco al vaso con la leche, sin dejar de remover. En el caso de que vayas a poner leche en polvo, incorporarla ahora.


• Es el momento del mazapán, mézclalo con todo 5 seg/vel 7.


• Carameliza un molde para el Varoma y vierte todo el contenido del vaso en él.


• Sin lavar el vaso, añadir 1 litro de agua. 


• Poner el molde en el Varoma, tapado con film o aluminio. Encima ponle unas servilletas para que quiten el exceso de humedad y tapar con la tapadera Varoma. 50 min/Varoma/vel 2.

Y.....espera a que se temple un poco, enfría en el frigorífico mínimo 3 horas, desmolda antes de servir y listo!.

Espero que os guste.