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Masa de pizza de larga fermentación, más digerible

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

20:00:00

Ración para:

4 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Masas, panes y repostería

La masa de pizza básica es fenomenal y muy rápida de hacer, pero en Italia, se utiliza la larga fermentación para hacer una pizza más digerible y sana. El cambio es realmente espectacular, y aunque necesita mucho más tiempo, si la probáis lo notaréis al instante a l probarla!!!

Ingredientes

200 g de agua

3 g de levadura fresca prensada

400 g de harina de fuerza

20g de aceite de oliva virgen extra

8g de sal

Pasos de la receta

Paso

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