JUDIONES DE LA GRANJA CON OREJA

INGREDIENTES 

100 gr de pimiento rojo en trozo

100 gr de cebolla en trozos 

6 dientes de ajos 

50 gr de aceite oliva Virgen extra 

500 gr de oreja de cerdo cocido en trozos o beicon ahumado en trozos

50 gr de jamón en trozos

100 gr chorizo en rodajas

150 gr de patatas en trozos cascadas

500 gr de caldo de pollo

1 cucharadita de sal 

Un pellizco de pimienta negra molida 

Una hoja de laurel 

Un pellizco  de comino en grano

Una morcilla en rodajas

800 gr de judías blancas cocidas( en conserva)(judiones de la GRANJA, aclarados y escurrido)

PREPARACIÓN 

1 Ponga en el vaso las verduras y el aceite,trocear 2 segundos/velocidad 5

2 Sofreiremos 7 minutos/temperatura 120°C/velocidad 1

3 Añadimos la oreja o (en su vez podemos añadir beicon ahumado),el jamón, el chorizo y la patata y rehogaremos 3 minutos/120°C/giro inverso/ velocidad cuchara 

4 Añadimos el caldo,el pimentón, la sal,la pimienta, el laurel y el comino.

Situamos el recipiente varoma  en su posición con la morcilla y las judías.

Tapamos el varoma y programamos 15 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara/giro inverso 

5 Vertiremos el contenido  del varoma y del vaso en una fuente de barro o similar,dejemos reposar unos minutos y servir

Sugerencias y trucos

Si no encontráis Judiones de la Granja podéis sustituirlo por cualquier otra judías  blancas cocidas