Pollo con almendras estilo chino en Thermomix (sin Cookidoo)

Para hacer esta receta vamos a mezclar dos recetas de Cookidoo. Una de ellas es la verdura salteada (aunque cambiaremos los ingredientes) y la otra el pollo con almendras.

Si tenéis el Tm6, la haremos el Alta Temperatura. Para ello vamos a buscar dos recetas que todos los usuarios de Tm6 tienen grabada en su maquina, tengan o no tengan activa la suscripción a cookidoo. Estas dos recetas que usaremos de base son del libro Ideas sencillas para cada ocasión, que es la colección permanente del TM6 y que podemos encontrar en Mis Recetas. De esta colección seleccionaremos "Sopa con tropezones versátil" y haremos sólo el primer paso, poner las verduras cortadas en trozos cuadrados en el vaso junto con 25 g de aceite de oliva.

Ingredientes

100 g de cebolla

100 g de zanahoria

100 g de calabacín

800 g de contramuslos de pollo en tiras

30 g de salsa de soja

40 g de almendras tostadas

60 g de kétchup

3 gotas de tabasco

5 g de caramelo líquido

1 cucharadita colmada de maicena

aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Ponemos en el vaso 25 g de aceite de oliva

2. Añadimos 100 g de cebolla cortada en trozos cuadrados

3. Añadimos 100 g de zanahoria cortada en trozos cuadrados

4. Añadimos 100 g de calabin cortada en trozos cuadrados
y el paso siguiente es rehogar en Alta Temperatura. Recordar que este modo no se puede usar manual, por eso estamos usando una receta para poder usarlo.

(En Tm5 programa 12 minutos a 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara, en TM31 temperatura Varoma giro inverso, velocidad 1)

Retiramos las verduras a un bol grande con el líquido que hayan soltado

Salimos de la receta que tenemos y buscamos la receta del pollo con almendras.

50 g de aceite lo calentamos 4 minutos, 120 grados, velocidad cuchara mientras vamos cortando 800 g de pollo en tiras. Salpimentamos y lo

añadimos . Programamos 8 minutos 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara

Añadimos la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y una cucharadita de maicena. Removemos bien con la espátula y rehogamos 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Mezclamos en el bol con la verdura reservada y servimos.