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Thermomix® Sevilla Florida

Teresa Vázquez Luque

Bienvenid@ a mi blog en la blogosfera Thermomix@. Soy Teresa Vázquez agente comercial de Thermomix@ , especializada en Cocina Macrobiótica, Saludable y que te ayudará a sacar el máximo provecho para tener una buena nutrición

Panecillos de Centeno y cerveza negra

27 de febrero de 2023

Tiempo de preparación:

00:05:00

Ración para:

8 personas

27 de febrero de 2023

Categorías:

Masas, panes y repostería

Hola,

hoy os traigo una receta de cookidoo a la cual le he hecho alguna variante para que podáis disfrutar de un pan sano, diferente y realizado en porciones individuales para un mejor consumo.

No obstante se puede realizar como una única pieza.

El resultado es espectacular y espero que disfrutes de esta receta súper sencilla y que vamos a realizar con muy pocos ingredientes y muy pocos pasos.

Como siempre en un proceso de elaborar panes, lo más importante es respetar los tiempos de reposo, para una correcta fermentación.

Si tenemos un entorno muy frio siempre nos podemos ayudar de nuestro MODO FERMENTAR que nos facilitará ese LEVADO sea correcto y en tiempo adecuado.

En esta receta en lugar de utilizar 100% CENTENO, yo he mezclado la mitad de CENTENO INTEGRAL y la mitad de ESPELTA INTEGRAL por hacer el pan un poco más suave.

NOTA: esta receta se puede elaborar con cualquier modelo de thermomix, pero sólo con TM6 será posible utilizar el MODO FERMENTAR si hiciese falta.330 g de cerveza negra a temperatura ambiente.

Ingredientes

330 g de cerveza negra a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

200 g de harina de fuerza

125 g de harina de centeno integral

125 gr de harina de espelta integral

40 g de levadura prensada fresca

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

Paso

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