ENSALDA DE ESPINACAS, POLLO Y MELÓN

Esta es una ensalada muy rica, se puede emplear como plato único y sobre todo muy versátil, puedes cambiar los ingredientes a tu gusto.

INGREDIENTES

Aliño

70 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de vinagre de jerez

1 pellizco de sal

15 g de caramelo líquido

Ensalada

250 g de pechuga de pollo sin piel

2 cucharadas de caramelo líquido

300 g de agua

150 g de espinacas baby frescas

200 g de melón en dados o bolas

1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)

PREPARACIÓN

Aliño

1º Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezcle 15 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve

Ensalada

2º Ponga la pechuga de pollo sobre un trozo de film transparente, pincélela con el caramelo líquido, envuélvala con el film y reserve.

3º Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con la pechuga y programe 15 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Retire el film transparente de la pechuga y córtela en rebanadas finas. Deje enfriar (aprox. 10 minutos).

4º Ponga las espinacas en una fuente de servir y distribuya encima la pechuga y el melón. Riegue con el aliño, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva.

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NOTA

Puedes cambiar los ingredientes del aliño al gusto, al igual que las espinacas, el melón y el sésamo.

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