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ENSALADA DE PASTA, HUEVO Y PATATAS CON VINAGRETA A LA ITALIANA
29 April 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 2 personas
Una forma diferente de presentar la ensalada es en botes de cristal, muy práctico por conservar todo sabor y olor, es reutilizable y se puede guardar tanto si está fria o caliente.
FUENTE:www.cookidoo.es
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de vinagre balsámico
- 15 - 17 tomates cherry en mitades
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 5 - 6 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1500 g de agua (y algo más para cocer la pasta)
- 150 g de patata pelada, en dados de 2 cm
- 2 huevos
- 200 g de corazones de alcachofa congelados baby
- 100 g de pasta corta seca
- 60 - 80 g de maíz en conserva (escurrido)
- 150 g de mozzarellas mini
- 20 g hojas de rúcula
- 10 - 20 g de queso parmesano en lascas
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
2 Paso
Añada el aceite, el vinagre, 3 tomates cherry, el orégano, el tomillo, 2 pellizcos de sal y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 4. Reparta el aliño en 2 tarros herméticos (1 litro de capacidad) y reserve.
3 Paso
Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con la patata y los huevos envueltos en film transparente. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las alcachofas. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1.Deje enfriar.
4 Paso
Añade 1 litro de agua calienta 10min/100º/vel 1,añade la pasta y programa el tiempo que indique en el paquete/100º/giro inverso/vel 1. Escurra en el recipiente varoma y deje enfriar.
5 Paso
Reparta en los tarros, sobre el aliño, las alcachofas, el maíz, los tomates cherry, las patatas cocidas, la pasta cocida, la mozzarella, los huevos cocidos en gajos, la rúcula y el queso parmesano. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
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29 April 2022
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