Dulce de leche pastelero

TM5 - TM6

Hola¡¡

Hoy toca hacer una receta dulce la cual nos puede dar mucho juego para relleno de bizcochos , hojaldre etc... , dulce de leche y está de rico que ni os cuento hacerlo y ya me contáis .

Ingredientes

120 g de azúcar moreno

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pellizco de sal

200 g de nata ( 35% de grasa ) a temperatura ambiente

Preparación

Ponga en el vaso la leche , el azúcar moreno , el azúcar blanco , el bicarbonato y la sal . Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 50 min / varoma / vel 5 .Con ella espátula bajé los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la nata , coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 5 min / varoma / vel 5 . Vierta inmediatamente en un tarro de crital y deje enfriar durante aprox 2 horas antes de utilizarlo a su conveniencia.

Sugerencias

Al retirar el dulce de leche del vaso , estará líquido . Cogerá textura cremoso una vez frio.

Utilice para cubrir bizcochos , rellenar pasteles , acompañar crepes , frutas , etc .

Conserve el dulce de leche pastelero en el frigorífico .