Tortilla de patatas con pimientos y cebolla dorados

El reto ha sido hacer una tortilla de patatas cuajada en el Varoma. Me ha sorprendido el resultado.

Yo uso cada día el Thermomix , procuro sacar el máximo partido a lo que cocino para maximizar los resultados, ahorrar tiempo y dinero, por eso en el Varoma suelo elaborar otra comida cuando planifico mi semana.

Voy a daros la receta de como he hecho la tortilla en el Varoma.

Ingredientes:

1.-100 g de cebolla en cuartos

2.-100 g. de aceite

3.-600 g. de patatas cortadas en rodajas o a cuadritos.

4.-Una cucharadita de sal

5.-6 huevos

Y...para los pimientos y cebolla en alta temperatura (TM6) Esto es lo que la hace diferente la tortilla de patatas, ese sabor tan rico que le da el sofrito de los pimientos con la cebolla.

Cebolla y pimientos dorados:

1.- 20g. de aceite de oliva

2.- 200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm.

3.- 170g de cebolla en octavos.

Preparación.

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 4 seg/ve. 4 y se sofríe 7 min.120ºCvel. 1

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y 1/2 cucharadita de sal. Sofría 15 min. 120º giro inverso vel 1. Retiramos la mariposa, vertemos las patatas en un bol y reservamos.

Pongo los huevos en el vaso y sal y batimos 10 seg./vel3. Lo añadimos al bol con las patatas y reservamos hasta hacer los pimientos y la cebolla a alta temperatura.

Sofrito

Ponemos en el vaso 15 g de aceite y el pimiento e iniciamos Alta Temperatura

Añadimos 5 g de aceite y la cebolla e iniciamos Alta Temperatura

A continuación lo añadimos al bol donde teníamos reservado las patatas y los huevos y todo lo vertemos en un molde corona bien engrasado con aceite de oliva. Lo colocamos en el recipiente Varoma . En el vaso añadimos un litro de agua o aprovechamos para hacer en el vaso una crema de verdura . El tiempo que tiene que permanecer la tortilla en el Varoma, para que cuaje es 45 min.

Para que la tortilla cuaje, la debemos tapar con un papel de aluminio y poner un poco de papel absorbente para que no caiga agua del vapor en nuestra tortilla...Luego desmoldamos y, a comer!!!!!