CUPCAKES SALADOS Thermomix®  

La presentación es lo primero que percibimos de un plato. Si entra por los ojos es más probable que nos resulte apetecible y tengamos ganas de probarlo. Cuando se trata de los niños esta premisa es especialmente cierta. 

Estos divertidos pasteles con formas y sabores multicolores que han existido desde siempre, se pueden hacer personalizados, es decir, con tus sabores favoritos.

Los cupcakes, además, pueden comerse con las manos, algo que también les encanta a los niños. Son como unos deliciosos pastelitos salados pensados para que los niños coman de forma saludable sin darse cuenta, ya que les podemos introducir verduras, fruta, etc.

MINICUPCAKES SALADOS Thermomix®  

Ingredientes

8 lonchas de beicon

60 g de queso emmental

3 huevos

30 g de leche

100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

1 cucharada de cebollino fresco picado

1 cucharada de eneldo fresco picado

1 cucharada de perejil fresco picado

100 g de harina

1 cucharadita de levadura química en polvo

Frosting

200 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia®)

1 cucharadita de cebollino fresco picado

1 cucharadita de perejil fresco picado

1 cucharadita de eneldo fresco picado

Preparación

Coloque las lonchas de beicon entre varias hojas de papel de cocina. Introduzca en el microondas durante 4-5 minutos a máxima potencia para que quede crujiente.

Precaliente el horno a 180°C. Coloque 24 cápsulas de papel pequeñas en un molde de 24 muffins y reserve.

Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga el beicon crujiente en el vaso y trocee 6 seg/vel 5. Retire al bol con el queso rallado.

Ponga en el vaso los huevos y bata 3 min/37°C/vel 4.

Añada la leche y la mantequilla y mezcle 15 seg/vel 3.

Incorpore el cebollino, el eneldo, el perejil y el queso y beicon reservados. Mezcle 10 seg/vel 3.

Agregue la harina y la levadura y mezcle 5 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en una manga pastelera y rellene las cápsulas.

Hornee durante 16-18 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Repita el procedimiento con la masa restante. Deje enfriar (aprox. 30 minutos).

Frosting

Ponga en el vaso el queso, el cebollino, el perejil y el eneldo. Mezcle 30 seg/vel 4. Vierta en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada y decore los cupcakes. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sugerencias y trucos

Si en lugar de minicupcakes los hace de tamaño normal, el tiempo de horneado será de 25-30 minutos.