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Thermomix® Sevilla Florida

NELI LOPEZ DE LOS REYES

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi trayectoria en la empresa es de mas de 23 años, quiero por aqui tambien poder atende a todos, con trucos, esperiencias y recetas

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Tarta Ponche Segoviano en Thermomix

20 de noviembre de 2022

Tiempo de preparación:

01:50:00

Ración para:

12 personas

20 de noviembre de 2022

Categorías:

Postres y dulces

Esta tarta de ponche Segoviano es un postre tipico de Segovia, lo puedes hacer en tarta, como en brazo gitano, ya que la cobertura de Mazapan es muy versatil para esta fiestas que tendremos proximamente...."NAVIDAD"

Para quemar la cobertura de Mazapán, necesita un quemador electrico.

Una vez quemado, no meter en frio, el caramelo que hace la plancha, se volvería liquido.

Ingredientes

Bizcocho

240 g. de Azucar

240 g. de harina

8 huevos

Crema Pastelera

9 Yemas de huevo

700 g. Leche

100 g. de azúcar

30 g. de Maicena

Una Cucharadita vainilla liquido

Cobertura de Mazapan

250 g. de Azúcar glass + un poco mas para recubrir la tarta

250 g. Harina de Almendras

una clara de huevo

Una cucharada de agua

Almiba 100 g. de agua y 100 de azucar.

30 g. de Brandy

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Paso

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