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Croquetas de queso
24 July 2019
Ingredientes
- 250g queso Mahón semicurado.
- 200g cebolla.
- 120g mantequilla.
- 150g harina de trigo.
- 450g leche.
- sal o avecrem (precaución con la sal).
- Pimienta.
Preparación
- Rallar el queso 5 segundos velocidad 5. Repetir si lo quiere más triturado y reservar.
Triturar la cebolla 8 segundos, velocidad 5.- Agregar 120g mantequilla y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agregar 150g de harina y mezclar 5 segundos, velocidad 4. Programar 2 minutos, 90º velocidad 6.
- Añadir los 450g de leche, sal o avecrem y pimienta y mezclar 8 segundos, velocidad 6.
- Incorporar el queso rallado y programar 8 segundos, velocidad 6. Rectificar sal.
- Programar 6 minutos temperatura 100º, velocidad 6.
- Pasado ese tiempo volver a programar 2 minutos, varoma, velocidad 6.
24 July 2019
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