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Croquetas de jamón
24 July 2019
Ingredientes
150g jamón.- 200g cebolla.
- 60g aceite.
- 70g mantequilla.
- 140g harina de trigo.
- 500g leche.
- sal o avecrem (precaución con la sal).
- Pimienta.
- Nuez moscada.
Preparación
- Triturar la cebolla 8 segundos, velocidad 5.
- Añadir 60g aceite y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agregar 70g mantequilla y programar 30 segundos, varoma, velocidad 1.
- Añadir los 150g de jamón, la sal o avecrem (con precaución), pimienta y nuez moscada y programar 2 minutos, giro izquierda, varoma, velocidad 1.
- Incorporar la harina y programar 1 minuto y 30 segundos, varoma, velocidad 2.
- Echar los 500g de leche y programar 5 minutos 100º, velocidad 3 o 2 1/2 (O 3 minutos varoma, velocidad 3).
- Dejar reposar 5 o 10 minutos en el vaso tapado.
24 July 2019
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