CARNE CON TOMATE, ENSALADILLA Y PUDIN DE PAN

Ingredientes para el pudin de pan:

40 o 50 gr de caramelo líquido

400 ml de leche

100 gr azúcar

100 gr de pan sin corteza en trozos

4 unidad huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

Bolsa de asar

Papel aluminio

Papel absorbente

Papel vegetal de horno

Ingredientes para la ensaladilla:

2 patatas cortadas en cuadrados

2 zanahorias cortadas en cuadrados

1 huevo

1 bolsa de asar

Ingredientes para la carne con tomate:

1 kl de carne de ternera

100 gr de cebolla

2 Dientes de ajos

100 gr pimiento rojo

100 gr de pimiento verde

100 gr calabacín

100 gr zanahorias cortadas en rodajas

50 gr de aceite

2 hojas de laurel

Un poco pimientas reunidas

Un poco comino

Un poco tomillo

Un poco romero

Un poco curcuma

1 pastilla de caldo de carne

20 gr vino rosado lambrusco

400 gr tomate triturado

Sal al gusto

Preparación:

1 Caramelice las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro y reserve

2 Agregar la leche y el azúcar en el vaso ,programar 2 minutos/ 90°/ vel 2

3 Añada el pan y mezcle 30 segundos/ velocidad 3.

Retirar del vaso y reservar

4 Agregar en el vaso los huevos y la vainilla y batir 15 segundos/velocidad 3

5 Incorporamos al vaso la mezcla del pan y la leche y mezclamos 15 segundos/ vel 3

6 Agregamos en el recipiente reservado con el caramelo líquido

7 Lo cubrimos con papel aluminio, poniéndole encima papel absorbente

8 introducir el molde en una bolsa de asar y cerrar muy bien con una brida

9 Reservamos

10 En la base del recipiente varoma ponemos un papel vegetal de horno,previamente mojado y escurrido ,ponemos el recipiente del pudin reservado, Revervar

Ensaladilla

1 Agregar en la bolsa de asar las patatas y zanahorias cortadas en cuadraditos

2 Hacer un nudo y poner en el recipiente varoma junto al pudin

3 Poner el huevo previamente liado en papel films también en el recipiente varoma

4 Reservar

Preparación de la carne con tomate

1 Agregar en el vaso la cebolla,los pimientos,los ajos,el calabacín y el aceite,triturar 2 seg/vel 5

2 Sofreiremos 7 minutos/ temperatura varoma/ vel cuchara giro inverso

3 Agregamos la carne,las zanahorias, todas las especias,las hoja de laurel,el vino,tomate,sal,la pastilla de caldo,cerramos con la tapadera del thermomix sin poner el cubilete,encima pondremos el recipiente varoma con su tapadera cerrada,programar 60 minutos/ temperatura varoma/giro inverso/ velocidad cuchara.

4 Cuando termine ,el pudin lo deja enfriar y cuando esté frío meter mínimo 2 horas en el frigorífico

La ensaladilla la hacéis al gusto( trocear el huevo, le ponéis atún y mayonesa)