Apasionada desde siempre de la cocina,sobre todo de Thermomix® , tengo como objetivo principal la total y absoluta satisfacción del cliente. En mi blog, podréis encontrar recetas fáciles, elaboradas, tradicionales, innovadoras, rápidas....pero sobre todo buenísimas. Todas dignas de las mejores mesas y eventos. Todas dirigidas a unos clientes que buscan algo mas en su Thermomix® . Estaré encantada de resolver tus dudas y preguntas, incluso ir a hacer una de mis recetas a tu casa.
Apasionada desde siempre de la cocina,sobre todo de Thermomix® , tengo como objetivo principal la total y absoluta satisfacción del cliente. En mi blog, podréis encontrar recetas fáciles, elaboradas, tradicionales, innovadoras, rápidas....pero sobre todo buenísimas. Todas dignas de las mejores mesas y eventos. Todas dirigidas a unos clientes que buscan algo mas en su Thermomix® . Estaré encantada de resolver tus dudas y preguntas, incluso ir a hacer una de mis recetas a tu casa.
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PANNA COTTA DE MOZZARELLA
02 June 2016
INGREDIENTES
- 3 hojas de gelatina
- 2 bolas de MOZZARELLA escurrida (220-250gr)
- 300 gr de nata
- 109 gr de leche
- Pimienta molida
- Sal
- Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos aproximadamente para q se hidraten bien
- Poner en el vaso la MOZZARELLA junto con la nata y triturar 10 seg/vel 6
- Programar 6 min /90ºC /vel 2
- Incorporar la gelatina ya hidratada muy buen escurrida, nos podemos ayudar de un trapo de algodón limpio, la sal y la pimienta. Triturar 20 seg/ vel 6
- Volcar en moldes individuales, tipo PANNA COTTA o flan y dejar cuajar y enfriar dentro de la nevera 4 horas mínimo
NOTA2: no debes quedarte corto con la pimienta y el punto de sal ya q de lo contrario parecería un postre
NOTA3: Igualmente se puede realizar esta receta como postre, sustituyendo la sal y la pimienta por 25 gr de azúcar moreno q añadiríamos junto con la MOZZARELLA en el primer paso
NOTA4: Si realizas la receta como postre puedes acompañarlo de mermeladas caseras y polvo de galletas por ejemplo
02 June 2016
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