Hola

Hoy os traigo una recetas estupenda hecha en mi directo dedicado al curry, ARROZ ASIATICO CON VERDURAS.  Yo la he cambiado un poco.

Os paso la receta y os cuento los cambio

Ingredientes

1 pimiento verde en juliana 

½ pimiento rojo en juliana

250 g de champiñones laminados

120 g de zanahoria en juliana

Arroz blanco

50 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

800 g de agua

10 g de sal

350 g de arroz

Sofrito

1 diente de ajo

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1-2 cm)

1 rama de apio pequeña

70 g de aceite de oliva virgen extra

70 g de beicon cortado en tiras

200 g de cebolla cortada en juliana

200 g de brotes de soja frescos

100 g de salsa de soja

½ cucharadita de curry en polvo

1 pellizco de colorante alimentario

1 pellizco de pimentón

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

Preparación

1.- Coloque los pimientos en el recipiente Varoma, y los champiñones y las zanahorias (o verduras elegidas) en la bandeja Varoma. Tape y reserve.

Arroz blanco

1.- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Sofría 5 min/100°C/velocidad 2.

2.- Agregue el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz en el vaso y programe 8 min/100°C/velocidad 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 1 ó 2 veces durante la cocción. Sitúe el Varoma en su posición y programe 8 min/Varoma/velocidad 2.

3.- Retire el Varoma sobre un plato hondo para que escurran bien el líquido y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta el arroz en un bol grande y reserve. Vacíe el vaso.

Sofrito

1.- Ponga en el vaso el ajo, el jengibre y el apio. Ralle 3 segundos/velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

2.- Vierta el aceite en el vaso y programe 2 min/120°C/velocidad 1.

3.- Incorpore el beicon y sin poner el cubilete para que evapora, sofría 5 min/120°C/velocidad 1.

4.- Agregue la cebolla y las verduras ralladas reservadas. Sofría 5 min/120°C/giro inverso/velocidad 1.

5.- Añada los brotes de soja, la salsa de soja, el curry, el colorante, el pimentón y la cayena. Rehogue 3 min/120°C/velocidad 1.

6.- Vierta sobre el arroz, agregue las verduras del Varoma y mezcle con la espátula. Sirva como plato único o como acompañamiento.

Aqui os dejo el cambio que he realizado en mi receta:

A nosotros nos gustan las verduras mas blanditas, por lo que en el paso 4 del sofrito las puse en el vaso con el resto de las verduras. Se han sofrito 5 minutos y están muy buenas, lo recomiendo. Si os gusta las verduras mas al dente, las incorporáis a ultima hora al arroz como indica la receta.

Estupenda receta hecha en Thermomix® , hemos comido cuatro personas adulta como plato único

Os dejo el enlace de cookidoo aqui: 

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r18433