Ingredientes 

4 peras conferencias maduras

1/2 limón

1 lámina de masa de hojaldre

1 huevo batido

150 g de hojas Baby de ensalada variada

40 g de nueces troceadas

60 g de queso roquefort o azul

40 g de aceite oliva

10 g vinagre bálsamico

15 g de miel

ELABORACION

1 Precaliente el horno a 200*C.  Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

2 Pele las peras dejando el rabito y córteles la base para que se mantenga de pie.

3 Corte el hojaldre en tiras 2x40 cm.Envuelva cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo los bordes y presione con los dedos las uniones.Pincele con brocha el huevo batido y colóquelas en la bandeja del horno preparada.

4  Hornee durante 25 ó 30 m (200*C) según el horno cuándo lo veas dorado igual que en la foto.

5 Ponga en el vaso 40 g aceite oliva, 10g vinagre balsámico, 15 g miel y 1/2 cucharadita de sal y mezcle 2 min / 37*C / vel 3

6  Emplatar distribuya las hojas de ensalada en los 4 platos y ponga por encima las nueces y el queso desmenuzado. Colocar una pera ya horneada en el centro del plato y al servir la riega con la vinagreta