NATA DE TRUFA CON Thermomix®

#Navidad 04 enero 2021



Ingredientes

500 g de nata (35% de grasa)


75 g de azúcar


200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


Preparación


Ponga en el vaso la nata y el azúcar y programe 6 min/90°C/vel 1.


Añada el chocolate y mezcle 30 seg/vel 3. Retire la crema a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.


Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la crema de trufa y monte a vel 3  el tiempo es según aproximadamente 4 minutos,(detenga inmediatamente cuando esté montada pero cremosa, prestando atención para evitar batir en exceso).