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Gazpacho de mango con Thermomix®
30 April 2018
Estamos en época de sopas y cremas frías y os traigo un variante a nuestro típico gazpacho de tomate con un sabor muy especial.
La textura que le deja el mango y el dulzor que contrasta con la acidez del tomate, es una combinación realmente espectacular.
Y con nuestro Thermomix® fácil y rápido!!!
Ingredientes:
- 1 mango maduro de unos 300 gr aproximadamente
- 30 gr de cebolla
- 600 gr de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 50 gr de pepino pelado
- 15 gr de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 60 gr de aceite de oliva
- 200 gr de hielo
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 4 minutos en velocidad 10.
Y ya está!!
Servir, lo podemos consumir al momento porque nos sale fresquito con el hielo, o reservar en el frigorífico en un recipiente hermético.
Más bueno está de un día para otro, a mi gusto.
30 April 2018
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