Pasta al pesto con Thermomix®

#Pastas y arroces 12 febrero 2016

El pesto es un condimento o salsa muy conocido y típico originario de Italia.La palabra “pesto” significa machacar o moler en un mortero,  manos a la obra y  vamos a convertir nuestra Thermomix® en función mortero!! y vamos a acompañar a ésta sabrosa salsa, que nada tiene que ver con las ya preparados en botes industriales, con una buena pasta que coceremos también en el Thermomix®

Pasta al pesto con Thermomix®


PESTO

Ingredientes:

  • 80 gr de queso parmesano cortado en trozos
  •  30 gr de piñones
  •  1 diente de ajo
  •  50 gr de hojas de albahaca
  • 150 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
  1. Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 15 segundos en velocidad 10
  2. Añada los piñones, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y triture 20 segundos en velocidad 7.
  3. Sirva directamente como salsa o reserve en un tarro con tapa de rosca en el frigorífico.
Pasta al pesto con Thermomix®


El pesto se puede conservar hasta un mes guardándolo en un tarro cubierto con una capa de aceite de oliva y cerrado herméticamente.

COCCIÓN DE PASTA

Ingredientes:

  • 1200 gr de agua
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 320 gr de pasta seca
Preparación:
  1. Sin lavar el vaso del pesto, poner el agua y llevar a ebullición 10 minutos a 100 grados y en velocidad 1.
  2. Añadir la sal y la pasta y programar el tiempo que indique el paquete de pasta  a 100º y velocidad cuchara con el  giro a la inversa o hasta que esté al dente. Escurra la pasta en el recipiente varoma  y sirva caliente con el pesto.
Si se desea una salsa menos espesa añadir 1 ó 2 cucharadas del agua de cocción de pasta.Buenísima!!!Pruébala y me cuentas y si no tienes Thermomix® y quieres conocer el nuevo modelo TM5  y cómo cocinar esta deliciosa receta con él, no dudes en pulsar sobre “Te llamo gratis” o rellenar sin compromiso este formulario pinchando aquí