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Thermomix® Sevilla Florida

MARIA JOSE MATEOS MATEOS

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Bacalao dorado con Thermomix

11 de octubre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de octubre de 2017

Categorías:

Pescados y mariscos

Bacalao Dorado, el revuelto más famoso del mundo con orígen en Lisboa, Portugal muy popular prácticamente en todo el territorio portugués.

Para elaborar revueltos nuestro Thermomix es ideal con lo que es muy fácil adaptar la receta hecha en sartén o cacerola a nuestro Thermomix.

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva;
200 gr. de cebolla
400 gr. de migas de bacalao desalado;
4 huevo
200 gr. de patatas tipo paja;
aceitunas negras para decorar

Preparación:

1. Echar el aceite y la cebolla cortada en cuartos en el vaso del Thermomix y trrocear 5 segundos, velocidad 5 y sofreír la cebolla programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Batir los huevos en un bol y añadir la mitad de las patatas. Reservar.

3. Añadir el bacalao al vaso del Thermomix y programar 3 minutos más, temperatura Varoma, giro a la inversa y velocidad cuchara.

4. Añadir las patatas con el huevo reservado y ésta vez sin temperatura (el huevo se cuajará con el calor residual) programamos 30 segundos, giro a la inversa y velocidad cuchara.

5. Por último añadimos el resto de las patatas y mezclamos programando 30 segundos más a la misma velocidad.

6. Emplatamos y añadimos unas aceitunas negras por encima.

Nota: Si te gusta más cuajado el huevo programa en el punto 4 con temperatura Varoma

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