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Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán
12 February 2025
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 4 personas
Esta receta te animo hacerla por varios motivos, esta exquisita, es sana y rápida de hacer, el lenguado lo puedes cambiar por cualquier otro pescado similar.
Fuentes:www.cookidoo.es
Ingredientes
- 100 g de puerro cortado en rodajas
- 20 g de mantequilla salada
- 200 g de caldo de ave
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 200 g de calabacín cortado en juliana
- 150 g de ramilletes de brócoli
- 1 cucharadita de aceite para engrasar la bandeja Varoma
- 800 g de filetes de lenguado salpimentados
- 100 g de yogur griego
- 1 pellizco de pimienta molida
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso el puerro y la mantequilla y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofrí e10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
2 Paso
Incorpora el caldo y el azafrán. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y el brócoli. Engrasa la bandeja Varoma y colócala con los filetes de lenguado. Tapa el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma.
3 Paso
Añade al vaso el yogur y la pimienta. Calients 3 min/90°C/vel 1 y tritura 2 min/vel 10. Sirve los filetes de lenguado con el calabacín y el brócoli y la salsa de puerro y azafrán.
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12 February 2025
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