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Atún en manteca (Andalucía)
27 February 2025
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 6 personas
Una forma diferente de hacer el atún, antiguamente se usaba esta técnica para conservarlo, en la actualidad se sigue haciendo por su rico sabor, ideal para servir como aperitivo en tostas o ensaladas.
Fuentes; www.cookidoo.es
Ingredientes
- 500 g de atún fresco cortado en 4 trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 10 - 12 dientes de ajo sin pelar, machacados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 500 g de manteca de cerdo
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en un bol el atún, la hoja de laurel y los dientes de ajo. Espolvorea con la sal y el orégano, mezcla y deja macerar durante 30-40 minutos.
2 Paso
Pon la manteca en el vaso y añade 2-3 dientes de ajo del bol. Introduzca el cestillo en el vaso y pon dentro el atún con los ajos. Programa 20 min/Varoma/vel 2. Coloca el atún en un recipiente hermético o en una fuente honda, cubre con la manteca y deja enfriar aprox. 2 horas. Utiliza a su conveniencia (en ensaladas, sobre pan tostado, etc.).
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27 February 2025
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