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Thermomix® Sevilla Florida

MARIA ELENA BAÑEZ BAHAMONDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix Hola! Soy Elena Bañez. Desde aqui espero poder ir enseñaros algunas de mis recetas con Thermomix y atenderos para cualquier consulta.

Albóndigas de berenjena y queso

7 de julio de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

7 de julio de 2016

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

100 g de queso
200 g de berenjena
2 dientes de ajo
100 g de pan rallado
1 huevo
Aceite de oliva

Introducir el queso en el vaso y rallar a golpe de turbo. Sacar y reservar.
Cortar la berenjena sin pelar a trozos grandes (con que quepan por el bocal, es suficiente).
Introducir la berenjena y los ajos en el vaso y añadir 50 ml (1/2 cubilete) de aceite de oliva. Triturar 5 segundos, velocidad 5.
Sofreír durante 12 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 1.
Añadir el queso, el pan rallado y el huevo y mezclarlo todo durante1 minuto a velocidad 2.
Sacar la masa del vaso y dejar enfriar en la nevera (basta con que esté fría y consistente, pero ésta es una de estas recetas que está incluso mejor al cabo de unas horas, cuando todos los sabores se han mezclado). Formar bolitas , pasarlas por huevo batido y pan rallado y freír.

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